La finalidad del sistema Opti-Grape™ es ofrecer un nivel adicional de separación y limpieza de la cosecha, mejorando el proceso de clasificación del material que no sea uva. El sistema se encuentra totalmente integrado, como el despalillador, e incluye una mesa de clasificación sobre cada una de las tolvas. Con las variedades de uva tinta, permite limpiar entre 3 y 5 veces más peso de material que no sea uva que el despalillador de SOCMA. El primer nivel del sistema está compuesto por un preclasificador para esparcir el producto y seleccionar los racimos de uva, que van al despalillador. Como resultado de ello, la fruta suelta y el material que no sea uva pasa por los rodillos separadores, haciendo llegar al proceso de despalillado únicamente los racimos. De este modo, al haber menos uva suelta en el despalillador, se produce menos zumo. Después, el concepto de separación se basa en una superficie de soplado con colchón de aire. Al ser redondo el fruto, rueda por la superficie de soplado, mientras que el material que no es uva (con independencia de su forma y tamaño) se aparta del borde de la tolva (peciolos, trozos de hoja, astillas, y también granos de uva secos y mohosos). Esto tiene un efecto positivo, ya que evita el sabor herbáceo en el vino producido y mejora la homogeneidad química de las uvas vendimiadas, especialmente durante fases de maduración difíciles del viñedo. El sistema se encuentra disponible en los modelos 9040MA/LA, 9060LA, 9080LA.